ØKOLOGISK GULDPASTA vs GURKEMEJE/CURCUMIN-TABLETTER
Til at begynde med skal vi stoppe med at behandle økologiske gurkemejetabletter og -kapsler som et lægemiddel. Dr. Doug English og hans team mener, at den NUMMER ÉN og BEDSTE måde at inkludere gurkemeje i din kost (og dine kæledyrs diæter også!) er at bruge den i form af gurkemejeprodukter, der indeholder Golden Paste, en blanding af poly- og enkeltumættede fedtstoffer, gurkemeje og sort peber. For mere information, besøg venligststart din gurkemejerejse for at lære mere om de naturlige sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje!
Curcumin versus Gurkemeje - Hvad er forskellen?
Gurkemeje, et af de hyppigst anvendte krydderier i det indiske køkken, er bredt udråbt som den nye superfood, mirakelmedicin, kur-alt, et cetera. Selvom meget af det, der er skrevet om det, misviser det dårligt. Den største misforståelse synes at være, om man skal bruge ordet "gurkemeje" eller "curcumin". Man ser artikel efter artikel, der promoverer gurkemeje hele vejen igennem artiklen, og så til sidst, foreslår at bruge et curcumintilskud.
Men er de ikke det samme?
Eftertrykkeligt ikke. Gurkemeje er rhizom (en del af plantens stilk) af curcuma-slægten (det meste af det, der er tilgængeligt i vesten, er fra sorter af arten curcuma Longa). Curcumin er blot en af de aktive ingredienser i gurkemeje; en af tre curcuminoider. Det er den mest betydningsfulde af de aktive ingredienser, men på ingen måde den eneste.
Gurkemeje er blevet omhyggeligt undersøgt og dokumenteret af Ayurveda, et traditionelt medicinsk system i Indien, der går tusinder af år tilbage. Curcumin som en specifik bestanddel af gurkemeje var ikke kendt før engang i det 19. århundrede. Dens nøjagtige kemiske struktur blev først bestemt i 1910. Den er blevet grundigt undersøgt i vestlige laboratorier for dens farmaceutiske egenskaber siden 1940'erne. Mange af de undersøgelser og forsøg, der blev udført på indiske hospitaler og universiteter, brugte hele gurkemeje-rhizomet, men de fleste af dem, der blev udført i vesten, har brugt et 95% standardiseret ekstrakt af curcumin.
Der er gode grunde til, at medicinske forsøg anvender standardiserede ekstrakter, primært for at sikre, at resultaterne af forsøget er en konsekvens af specifikke kendte faktorer. Det har dog også resulteret i den gentagne forvirring mellem hel gurkemeje og ekstrakten af curcumin. Selv nogle velresearchede og peer-reviewede artikler refererer til gurkemeje og curcumin i flæng, så det er ikke underligt, at den almindelige person på gaden ofte er forvirret.
Hvis curcumin er den primære aktive komponent, hvilken forskel gør det så?
For det første , som nævnt ovenfor, er det ikke den eneste aktive ingrediens. For eksempel bliver turmeronerne (olierne i gurkemeje) nu undersøgt for deres farmakologiske aktivitet, såvel som de andre curcuminoider (udover curcumin). Disse er ikke de eneste bestanddele med potentielle farmaceutiske fordele. Derudover fungerer de forskellige ingredienser bedst sammen, da de udviklede sig sammen i "synergi" med hinanden. Synergi beskriver den måde, hvorpå individuelle komponenter i et system bidrager til et resultat, der er større end summen af alle de enkelte bestanddele. Ordet bliver kastet meget rundt på måder, der ikke har noget at gøre med dets egentlige betydning. I virkeligheden er det et sundt princip med mange eksempler fra de biologiske og fysiske videnskaber.
For det andet , mens brugen af koncentrerede enkeltingrediensprodukter kan have nytte i forskning, betyder det ikke, at dette er den bedste måde for folk at spise de fødevarer, de kom fra. Ingen ville foreslå kun at spise quercetin udvundet af æbler og blåbær i stedet for hele frugten, eller bromelain udvundet af ananas i stedet for selve ananas. Ja, disse ingredienser sælges faktisk som kosttilskud, men ikke som afløser . Vi anerkender, at hele frugter og grøntsager besidder andre værdifulde egenskaber og generelt bør spises i deres oprindelige form. Alligevel, ulogisk, har ideen bestået og spredt sig, at curcumin udvundet af gurkemeje på en eller anden måde er at foretrække frem for selve gurkemeje.
For det tredje har fremme af ekstraheret curcumin som erstatning for gurkemeje et tvivlsomt formål. Jordstænglerne, som sælges friske, og hvorfra gurkemeje i pulverform fås, er fra en plante, der ikke kun dyrkes af tusindvis af småbønder, men mange steder vokser vildt. Det er ikke noget, der kan patenteres (et patent blev faktisk givet, men senere trukket tilbage). Det er derfor ikke rentabelt for medicinalvirksomheder i sin oprindelige form. Det er registreret af verdens tilsynsmyndigheder som en fødevare . En unik formulering af curcumin kan dog patenteres, og flere har været det. Derfor er det i kosttilskudsproducenternes interesse at gentage udsagn som "curcumin absorberes dårligt" eller "curcumin er ikke let biotilgængelig" og derefter påpege, hvordan deres formulering kommer uden om disse påstande. De nævner bekvemt ikke, selvfølgelig, at brugt på traditionel måde (brugt i tusinder af år, faktisk), er gurkemeje faktisk bio-tilgængelig.
For det fjerde er den høje koncentration af curcumin i mange af disse ekstrakter i sig selv en bekymring. Der er ikke lavet undersøgelser af deres langsigtede sikkerhed. Tidlige tilskudsbeholdere var ofte mærket med "Brug kun i tre måneder" eller lignende advarsler, fordi de fleste af forsøgene ikke var blevet udført i mere end tre måneder. De, der promoverer curcumintilskud, peger på, at mennesker har fået op til 8 gram højkoncentrerede curcuminekstrakter om dagen i tre måneder uden bivirkninger. En blogger, der bekæmper melanom, rapporterer, at hun har taget 8 gram curcumin om dagen i over fire år uden problemer. Og faktisk foreslår vi ofte, at curcumintilskud skal bruges derudover til Golden Paste i tilfælde af svær sygdom. Disse situationer repræsenterer dog ikke den typiske person, der indtager curcumin-ekstrakttilskud i en længere periode. Faktum er, at vi simpelthen ikke ved, hvad de langsigtede virkninger kan være. Vi ved, at curcumin fra kommercielle kapsler er en langt højere mængde, end kroppen kan bruge, og at de ikke inkluderer alle de andre fordele ved hele gurkemeje.
Så hvordan skal du indtage gurkemeje?
Til at begynde med skal du stoppe med at behandle det som et lægemiddel. Det er en fødevare {med nogle potente farmaceutiske egenskaber, ingen tvivl om), men den har været brugt som en fødevare – et krydderi – i tusinder af år med minimale (og veldokumenterede) bivirkninger. Medmindre du spiser en indisk diæt og bruger gurkemeje, som den altid har været brugt, så kombiner den med en ikke-inflammatorisk olie og friskkværnet sort peber i Golden Paste.
Tilføj den gyldne pasta til andre fødevarer - enhver velsmagende ret såsom supper, gryderetter, gryderetter, æg, ris og pastaretter. Tilføj det til yoghurt, smoothies, kaffe, kakao og andre varme drikke. Start ud med cirka 1/4 tsk et par gange om dagen, indtil du vænner dig til det. Da gurkemeje stimulerer fordøjelsessystemet, kan indtagelse af for meget i starten føre til fordøjelsesforstyrrelser.
Efterhånden som du vænner dig til det, skal du efter en uge eller deromkring øge mængden, du bruger, ved at tilføje det en tredje eller endda fjerde gang i løbet af dagen. Hvis du er sund og bare ønsker at bevare et godt helbred, behøver du måske ikke mere end det. Hvis du lider af en betændelsestilstand, såsom gigt, kan du fortsætte med at øge dit forbrug, indtil du oplever lindring af symptomer, ved at være opmærksom på potentielle bivirkninger, der kan dukke op på grund af overskydende gurkemejeforbrug (mave rumlen, gas, bløde afføringer, eller endda diarré). Hvis bivirkninger udvikler sig, skal du reducere den mængde, du spiser, indtil disse bivirkninger ikke længere opleves. Vi anbefaler, at du ikke overstiger 3 teskefulde om dagen , men de fleste mennesker har ikke brug for så meget.
Er der andre bivirkninger?
Saften af frisk rå gurkemeje kan forårsage en allergisk reaktion, der kan vise sig som kontakteksem (et kløende hududslæt), selvom det er ualmindeligt. Imidlertid er dette symptom mindre tilbøjelige til at udvikle sig fra indtagelse af pulveriseret gurkemeje. Allergier over for gurkemeje findes, selvom de er sjældne. I modsætning til det store antal fødevareallergier, som mennesker rutinemæssigt håndterer, er en allergisk reaktion på gurkemeje faktisk yderst sjælden.
Hvis du aldrig har brugt gurkemeje i madlavningen, eller sjældent spiser indisk mad, kan du opleve en af de mindre almindelige første bivirkninger. Nogle få mennesker har en let hovedpine eller kan se hududbrud som et mildt udslæt eller tørre pletter. At drikke mere vand tager sig normalt af begge disse. Hvis du fortsætter med den meget lille anbefalede indledende mængde af pastaen (1/4 tsk), vil begge dele afhjælpe.
Nogle mennesker reagerer på den type olie, de bruger i pastaen, eller på peberen. Hvis du oplever en uønsket bivirkning, så prøv at skifte olien. Alternativt, hvis du ved, at du er allergisk over for sort peber, kan du bruge pastaen uden peber. Det vil ikke være så effektivt, da peberen i høj grad hjælper med biotilgængeligheden. Du vil dog stadig modtage en vis fordel. Nogle mennesker har opdaget, at hvide peberkorn ikke forårsager en allergisk reaktion for dem. Problemet ser ud til at være i det gærede skind på de sorte peberkorn.
Nogle få mennesker har reageret på salicylater - naturlige kemikalier produceret af planter - i gurkemeje, selvom det er ualmindeligt. Hvis du ved, at du er følsom over for salicylater, er gurkemeje måske ikke passende for dig.
De fleste medicin interagerer ikke negativt med gurkemeje eller de andre ingredienser i Golden Paste. Men jeg f du tager ordineret medicin , tal med din læge eller apotek om interaktioner med gurkemeje, før du indtager vores gurkemejeprodukter.
