Køb af færdiglavet gylden pasta
Disse advarsler vedrører primært salget af færdiglavet gylden pasta i USA. Men næsten alle lande har strenge love om metoder, ingredienser og mærkning, som skal overholdes for lovligt at sælge fødevarer. Hvis du er uden for USA, vil din lokale sundhedsafdeling have oplysninger om disse krav eller kan henvise dig til det relevante bureau.
For amerikanske forbrugere bør enhver, der ønsker at købe noget, der hedder Golden Paste på internettet, tjekke indholdet ud (insister på at se en fuld etiket, som ifølge loven skal indeholde et næringsstofpanel) og også tjekke virksomheden ud. Der er strenge love vedrørende salg af syrnede fødevarer (og golden pasta skal syrnes for at gøre det holdbart). Der er lige så strenge regler for mærkning. Få af de produkter, vi jævnligt ser på Etsy, er for eksempel korrekt mærket, hvilket får os til at mistænke, at ingen af dem er fremstillet i overensstemmelse med loven. Derudover er gylden pasta til menneskelig brug i USA klassificeret som et kosttilskud. Der er endnu strengere love om de lokaler, hvor det kan fremstilles, den slags produkttest, der kræves, journalføringen, der skal udføres, og flere andre ting.
For amerikanske forbrugere bør enhver, der ønsker at købe noget, der hedder Golden Paste på internettet, tjekke indholdet ud (insister på at se en fuld etiket, som ifølge loven skal indeholde et næringsstofpanel) og også tjekke virksomheden ud. Der er strenge love vedrørende salg af syrnede fødevarer (og golden pasta skal syrnes for at gøre det holdbart). Der er lige så strenge regler for mærkning. Få af de produkter, vi jævnligt ser på Etsy, er for eksempel korrekt mærket, hvilket får os til at mistænke, at ingen af dem er fremstillet i overensstemmelse med loven. Derudover er gylden pasta til menneskelig brug i USA klassificeret som et kosttilskud. Der er endnu strengere love om de lokaler, hvor det kan fremstilles, den slags produkttest, der kræves, journalføringen, der skal udføres, og flere andre ting.
Før nogen rejser sig i armene om "regeringskontrol", blev disse love og restriktioner vedtaget på anmodning fra fødevareindustrien for at hjælpe med at beskytte dem mod virksomheder, der giver industrien et dårligt navn med dårlig praksis. De alvorlige sygdomme og dødsulykker fra forkert håndterede fødevarer gennem årene burde få enhver forbruger til at ønske, at lovene håndhæves strengt.
Enhver, der sælger en syrnet fødevare på tværs af amerikanske statsgrænser, skal have en certificeret person, der rent faktisk fører tilsyn med hver produktionskørsel. Vedkommende skal have deltaget i et af de påkrævede kurser i syrnet mad og bestået det. Kurset er ikke svært, hvis du har en vis baggrund i kemi, men det er heller ikke nemt. Det er heller ikke billigt (omkring $400-600 minimum, afhængigt af hvor du tager det). Produktionen af syrnede fødevarer kræver også indkøb af et nøjagtigt pH-meter (i intervallet $200 på minimum) og øv dig i at være god til at bruge det. Andet laboratorieudstyr kan være nødvendigt for at teste produktkvaliteten af kosttilskud. Det er ikke noget, man kan gøre i deres køkken, i hvert fald ikke uden at bryde loven. Det er fint at kombinere de tre fødevareingredienser, der udgør gylden pasta til din familie. At sælge det til en anden er ikke, medmindre du kan påvise overholdelse af reglerne.
Et af kravene er, at fødevarer skal mærkes med en kode, der som minimum angiver fremstillingsdato og et parti- eller batchnummer. Dette gælder især for kosttilskud. Og producenter er ved lov forpligtet til at føre detaljerede optegnelser over indholdet af hver batch, pH-værdien af det færdige produkt og pH-værdien på ethvert kritisk punkt under forarbejdningen, enhver afvigelse fra godkendte processer, der fandt sted under fremstillingen, hvordan råvaren materialer blev inspiceret og opbevaret, og flere andre faktorer. Hvis en virksomhed har modtaget FDA-godkendelse for deres produkt, ved du, at alt dette bliver gjort. Hvis ikke, køber du på egen risiko (og der kan være betydelig risiko).
Bundlinjen - kræve at se hele produktetiketter og spørg, om virksomheden har FDA-godkendelse til salg af syrnede fødevarer. Hvis produktet ikke er syrnet, så spørg, hvordan det er nedkølet under forsendelsen. Salg af kølede fødevarer kræver ikke beståelse af syrnede fødevarer kursus, men der er andre krav til sikker håndtering. Og da golden pasta er klassificeret som et kosttilskud, er de andre krav strengere, end hvis du bare skulle sende en fødevare.
Jeg gør en stor sag om dette, fordi botulisme er en stor sag. Andre patogener kan også være til stede, men de er mindre tilbøjelige til at dræbe dig. Den korrekte tilberedning af mad med lavt syreindhold som vandbaserede krydderiformuleringer er velkendt. Hvis fremstillingsprocesserne er godkendte og følges nøje, er der normalt ingen bekymring for det endelige produkt. Men det er ikke noget, man kan springe hjørner over. Vær sikker og find ud af, hvad du får, før du køber det. Vær ikke et forsøgskanin for en virksomhed, der ikke har fulgt sikker praksis.
Guldpasta, der sælges til kæledyr, falder også ind under kosttilskud, og reglerne for et holdbart produkt er ikke væsentligt anderledes. Gylden pasta, der sælges til kæledyr i nedkølet eller frossen form, skal opfylde tilsvarende mærkningskrav, men kræver ikke, at produktionslokalerne er certificeret til produktion af humane kosttilskud.
Guldpasta, der sælges til kæledyr, falder også ind under kosttilskud, og reglerne for et holdbart produkt er ikke væsentligt anderledes. Gylden pasta, der sælges til kæledyr i nedkølet eller frossen form, skal opfylde tilsvarende mærkningskrav, men kræver ikke, at produktionslokalerne er certificeret til produktion af humane kosttilskud.
Bare for at være klar, så opfylder de virksomheder, der er på listen over betroede leverandører i filerne og på vores hjemmeside, kravene i det land, hvor de er placeret, så vidt vi kan fastslå. Hvis nogen køber fra en af disse virksomheder og finder ud af, at produktet ikke er i overensstemmelse med mærknings- og produktionskravene i det land, hvor det er fremstillet, så lad os det vide. Og vær også opmærksom på, at hvis du køber noget fra et andet land, opfylder det muligvis ikke amerikanske love, men det betyder ikke, at det ikke er i overensstemmelse med det land, hvor det er fremstillet. Hop ikke til konklusioner om det uden at spørge producenten, om de opfylder deres lands krav.
