Find ud af, hvorfor madlavning af gurkemeje er langt bedre end at røre gurkemeje i en drink, hvis du håber på at få sundhedsmæssige fordele ved krydderiet.
Gurkemeje, kendt for sin anti-inflammatoriske forbindelse curcumin, er bredt anerkendt som en naturlig medicinsk ingrediens. Men blot at røre det i vand eller blande det i smoothies vil ikke give dig den fulde række af sundhedsmæssige fordele, som det gyldne krydderi har at tilbyde. Lad os undersøge, hvorfor tilberedning af gurkemeje er afgørende for at låse op for dets unikke polyfenoler og sikre, at kroppen absorberer den maksimale mængde curcumin, når den indtages.
Biotilgængelighedsudfordring:
At spise gurkemeje rå eller røre den i en drink sikrer ikke curcumin-absorption. Kroppen kæmper for at omsætte det effektivt, hvilket fører til minimal terapeutisk effekt og en masse næringsspild. For virkelig at gavne, skal gurkemeje tilberedes korrekt ved hjælp af varme, vand og sunde fedtstoffer.
Oplåsning af polyfenoler gennem madlavning:
Gurkemejes aktive polyfenoler, især curcuminoider, kræver varme for at nedbryde deres cellulære struktur. Dette gør dem mere tilgængelige og let absorberes af kroppen, hvilket giver de ønskede anti-inflammatoriske virkninger.
At skelne curcuminoider fra vandopløselige næringsstoffer:
I modsætning til vandopløselige vitaminer som C-vitamin og magnesium, vil curcuminoider ikke give dig de sundhedsmæssige fordele, du håber på, når de er i en simpel flydende form. At blande gurkemeje i en drink vil ikke give de ønskede effekter, da curcuminoider skal opvarmes for at blive aktiveret og indtages i et fedtstof eller en olie for at transportere dem ind i kroppen. Intet fedt = begrænset optagelse af gurkemeje og curcumin.
Golden Paste Optimale gurkemejefordele:
Golden Paste, lavet ved at koge High Potency Gurkemejepulver med vand, sunde fedtstoffer og friskknust sort peber, når den er afkølet, er den bedste måde at opnå de sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje. Sort peber forbedrer curcumins biotilgængelighed, og pastaen kan tages i små portioner eller integreres i forskellige retter, hvilket tilbyder en lækker og effektiv måde at frigøre gurkemejes potentiale på.
Find Dr. Dougs gyldne pastaopskrift her.
Alternativt, hvis du leder efter en enklere mulighed for at få den fulde effekt af gurkemeje, så prøv Dr Dougs Golden Paste Recipe i vores Turmeric Performance Bars & Bites, som alle indeholder biotilgængelig curcumin.
KØB GURKEMEJE HELE FØDEVARER HER
Foretrækker du at drikke gurkemeje? Prøv denne opskrift
Find opskriften på Dr Dougs Golden Tea her.
Om Dr. Doug English
australsk dyrlæge og grundlægger af Turmeric Life, Dr. Doug English, integreret gylden pasta fra traditionel ayuvisk etnomedicin med videnskabsstøttede ingredienser til fremstilling af antiinflammatoriske næringsmidler. I 2012 grundlagde han gurkemejebrugergruppen på Facebook for at indsamle anekdotiske rapporter om fordelene ved gurkemeje. Efter over et årti med at anbefale Golden Paste, oplevede Dr. Doug reduceret patologi i kroniske inflammationsrelaterede sygdomme, såsom gigt, som fortsat understøttes af positive rapporter fra gruppemedlemmer.
Har du et spørgsmål til Dr. Doug?
Kontakt Turmeric Life i dag via vores chatfunktion eller e-mail os på support@turmericlife.com.au.
