Du kan kog rå gurkemeje. Faktisk du skal kog det at gøre meget mere næring tilgængelig, for at gøre det endda værd at spise.
Pattedyr kan ikke fordøje rå gurkemeje effektivt, og meget vigtige curcuminoider vil ikke blive absorberet uden varme og olie. Grundlæggende fakta.
Du får kun omkring 3 % af næringsstofferne, hvis du spiser rå, ligesom gulerod og tomat (det er der ikke mange der er klar over), og i lighed med kartoflen består gurkemeje af sej stivelse og skal først have varme at nedbryde barrierer, bedre for fordøjelsen.
Vi vil altid fortælle dig, at du skal koge din gurkemeje - det er fakta - det er notorisk svært at absorbere, og det er derfor vi rådgiver altid tilføjer kokosolie og sort peber at forbedre stofskiftet og virkningerne markant. Spild ikke din tid ellers (som rivning, saftpressning osv.), medmindre du bare kan lide smagen.
Finder du ikke nogen reel fordel ved at spise gurkemeje?
Spiser du det rigtigt?
Gylden pasta
De Gylden pasta opskriften er den bedste måde for dig at tilberede gurkemeje på, og så kan du tilføje den til andre retter og drikkevarer, hvis du vil, men aldrig genopvarme den, når den er kogt.
Vi foreslår at få gurkemejepulver af høj kvalitet at lave pastaen. Rå/frisk gurkemeje er generende at tilberede, at have pulveret klar er en kæmpe fordel.
Gurkemeje pulver
Gurkemejepulver er blevet kogt/kogt, derefter dehydreret, krympet omkring 70%, derefter malet til et pulver, men det er blevet aktiveret på denne måde, meget bedre at fordøje. Du kan replikere denne metode. Pulveret er bedre end råt, Golden Paste er bedre end pulver.
Undgå supermarkedsvarianter og billige varer til billige priser, find råvarer af god kvalitet i din lokale økologiske helsekostbutik og køb i løs vægt at spare dig selv penge.
Du kan bruge rå gurkemeje i opskriften på Golden Paste, men du skal bruge 5 gange så meget
Det er ikke den nemmeste måde at lave Golden Paste på. Du kan rive rå gurkemeje til at udgøre pulveret i opskriften (x 5 = 2 1/2 kopper eller 300 g), og du skal også justere mængden af vand, da pulveret ikke indeholder noget.
Selvom du tilføjer de grundlæggende ingredienser (kokosolie og sort peber) med gurkemejepulver, til en smoothie, sandwich eller hvad du nu laver, vil pulver altid være bedre end rå gurkemeje.
Gurkemejepulver holder sig i årevis (holdes væk fra varme og sollys) og koster omkring $40/kg for premium ting. Du kan finde nogle online, og vi har bygget en liste over velrenommerede steder - se om dit område er her .
Dyrker du din egen gurkemeje derhjemme?
Det er en fantastisk (hårdfør) plante, god til subtropiske områder over (zone) 9 og kan pottes. Få mere at vide her - SÅDAN dyrker du gurkemeje (snart).
Du kan lave dit eget pulver, det er der mange, der gør, skal bare have et par ting først, så viser vi dig - HVORDAN du laver gurkemejepulver (snart).
